Кухня

На главную / О стране / Кухня /

В ямайской кухне смешаны кулинарные традиции испании и индейцев араваков, Китая, Британии, Индии.

Традиционный Ямайский завтрак- это фрукт, который ямайцы называют "акки", на вкус очень похоже на яичницу. Странное ощущение, ешь фрукт, а во рту вкус натуральной яичницы.

Очень популярны ямайские мясные пироги из слоёного теста. Тесто буквально тает во рту.

В Ямайской кухне хироко используются различные виды овощей, фасоль, рис, морепродукты. Мясо, преимущественно свинина или козлятина ,часто приправляется карри и подается с гарнирами из овощей или бобов. Ещё одно блюдо традиционной ямайской кухни - "джерк". У этого блюда очень давняя история. Придумали его беглые рабы.Это своего рода шашлык. Замаринованное каким то особым, только ямайцам ведомым способом мясо, которое жариться на огне, разложенном из веток растущего на острове дерева под названием "пименто". Именно дым от этого дерева придаёт блюду свой неповторимый вкус и аромат.